Sabatini

Ristoranti | Vegetariani, Italiano | Santa Maria Novella Area


Cosa pensano di noi i nostri clienti...

Via Panzani 9A, 50125 - Firenze
www.ristorantesabatini.it/
+39 055 211 559
info@ristorantesabatini.it


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E' un club di nobile gastronomia che ospita da quasi un secolo i fiorentini che contano, ma accoglie anche un'esigente clientela straniera che conosce il nome di "Sabatini"...


Recensito dallo staff...


Descrizione

Sabatini si avvicina al secolo di vita. Il ristorante, gestito dalla famiglia Sabatini, aprì nel 1914 in via Valfonda, nei pressi della attuale stazione che fu costruita durante il periodo del fascio. Con l’inaugurazione della nuova grande stazione, si trasferì negli attuali locali di via Panzani, l’arteria che collega lo scalo di S. Maria Novella al Duomo. La radicale trasformazione dei locali, che sono quelli attuali, risale al 1955, con la copertura del giardino sul retro e il nuovo allestimento in stile classico, per opera dell’architetto Stigler, che per l’occasione si servì degli arredi presi da una chiesa sconsacrata del ‘500 infatti all’interno del locale sistemati a regola d’arte ci sono il Pulpito, tutte le panche riadattate come divanetti e le colonne portanti con le relative travi che costituivano la navata della chiesa, per questo motivo ormai da anni è l’unico ristorante in Italia vincolato dalle belle arti.. Arriviamo quindi ai giorni nostri, dove l’eredità di quest’istituzione ristorativa in città è stata raccolta da Claudio Schiavi e Carlo Lazzerini, che hanno mantenuto il carattere raffinato ed elegante di ristorante internazionale, insignito di numerosi premi gastronomici e, conosciuto in tutto il mondo, ha ispirato l’apertura di altri ristoranti “Sabatini”, tra cui a Tokio in Giappone. Entrare da Sabatini equivale ad attraversare un secolo di storia, dove artisti, uomini politici, nazionali e internazionali ne hanno calcato le scene.