FAC-Fast and Casual

Ristoranti | Piazza Duomo / S.Giovanni


Cosa pensano di noi i nostri clienti...

Via de Martelli 22/R | Primo Piano di Eataly, 50129 - Firenze
www.fastandcasual.com
+39 055 015 360 3
info@fastandcasual.com


Unisciti alla conversazione:
facebook tripadvisor instagram

Talento della nuova guardia della ristorazione fiorentina, il giovane chef patron di Essenziale (e volto di Gambero Rosso Channel con Cambio Menu) si lancia in una nuova sfida, che da febbraio 2018 lo vedrà protagonista, con la sua squadra, al primo piano di Eataly, in via Martelli. Qui nascerà FAC, modello fast and casual importato dall'America, e adattato all'identità gastronomica italiana più tradizionale.


Recensito dallo staff...


Descrizione

Dopo il successo di Essenziale, il team composto da Simone Cipriani, Massimiliano Vitali, Matteo Ercoli e Gemma Perez, replica a Firenze, con l’apertura di FAC, al primo piano di Eataly Firenze, in via Martelli, a due passi dal Duomo. Una novità importante (ma per scoprirla bisognerà attendere fino a febbraio 2018), poiché sarà il primo locale di questo tipo presente in Italia, e poi per l’intraprendenza di aprire un secondo ristorante in città, in una struttura come Eataly, che era alla ricerca di un format adatto per valorizzare il ristorante "di sopra". FAC è l’acronimo di Fast and Casual, un format esistente negli Stati Uniti. Gli elementi portanti sono quelli di un servizio veloce, spendendo una cifra sostenibile per alimenti di buona qualità. Un tipo di ristorazione che abbraccia una clientela ampia e variegata. Gli aspetti fondanti saranno dunque tradizione, street food e contaminazioni dal mondo.