Cibreo: Trattoria, Ristorante, Caffè - Firenze

Trattorie, Ristoranti, Enoteca, Enoteche | Sant'Ambrogio Area


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Orari di Oggi: 9:00 AM - 11:30 PM
LunedìClosed
Martedì9:00 AM - 11:30 PM
Mercoledì9:00 AM - 11:30 PM
Giovedì9:00 AM - 11:30 PM
Venerdì9:00 AM - 11:30 PM
Sabato9:00 AM - 11:30 PM
Domenica9:00 AM - 11:30 PM

Via del Verrocchio, 8r, 50100 - Firenze
www.cibreo.com
+39 055 234 11 00
info@cibreo.com


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Il Cibreo, ristorante, trattoria, caffé, Accademia, è situato nel cuore di Firenze nel quartiere di Sant'Ambrogio. Lo chef Fabio Picchi propone una cucina tradizionale, tipica toscana, rivisitata.


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Descrizione

Si può entrare nel Mondo del Cibrèo attraverso diverse porte. Lo stesso vi capiterà se camminerete tra via de’ Macci e via Andrea del Verrocchio e nei pressi del mercato alimentare di Sant’Ambrogio. Un quartiere che è crocevia di passi, di vite e storie che parlano della città, della sua bellezza, dell’amore per il particolare, per le cose fatte bene e della cura nel proteggerle. Il Cibrèo nasce l’8 settembre del 1979 da un’idea di Fabio Picchi che sceglie questo nome in totale risonanza con la sua tradizione familiare e per passione con la cucina alchemica fiorentina. In uno scambio continuo tra passato e presente, quartiere, città, e mondo, il Cibrèo diventa con il tempo luogo di ragionamenti culturali e di promozione sociale. Dall’incontro con la moglie Maria Cassi, artista, attrice, regista, e dall’alleanza professionale con il figlio Giulio Picchi, giovane e affermato pittore e illustratore, dopo la prima sede del Cibrèo Ristorante e del Cibrèo Trattoria (detta il Cibrèino) nascono in sequenza anche il Caffè Cibrèo, l’associazione Teatro del Sale e, in ultimo, il Ciblèo.